Novinky z branže > Lesk a bída Michelinu, přenocujte zdarma a do práce na čtyři dny

10.10. 2018Klára Krasula978x

Lesk a bída Michelinu

Zatímco někteří šéfkuchaři v noci nesní o ničem jiném, než o zápisu do michelinského průvodce, jiní takovým oceněním pohrdají a nechtějí s ním mít nic společného. Jedním z nich je například britský šéfkuchař Marco Pierre White, který zástupcům ocenění Michelin zakázal vstup do své singapurské restaurace The English House a v roce 1999 vrátil zpět tři michelinské hvězdy, které získal jako nejmadší šéfkuchař v historii. Podobně se zachoval také francouzský šéfkuchař Sebastian Bras, který z michelinského průvodce nechal vyškrtnout svou restauraci Le Suquet, prý aby se mohl věnovat inovativnímu vaření. Své tři hvězdy vrátil v roce 2005 také pařížský restauratér Alain Senderens, kterému se nelíbilo, že se jeho restaurace stala příliš luxusní a nabízela předražené pokrmy. Informace přinesl web aktualne.cz.

Přenocujte zdarma

Mezi trendy ubytování se začíná navracet prapůvodní myšlenka Airbnb – ubytování v soukromí za co nejvýhodnější cenu. Nabízí jej hned několik portálů, které uživatelům za poplatek v řádu tisíců korun umožní vytvořit si profil a oslovit s žádostí o přenocování některý z domovů po celém světě. S výměnou ubytování se však pojí také případné povinnosti, například zalévání květin či krmení domácího mazlíčka. Někteří ubytovávající po hostech požadují například zaplacení poplatků za energie či spolusdílení nájemného.

Portál Forbes.cz přišel s následujícím přehledem čtyř hlavních portálů nabízejících výměnu ubytování:

HomeExchange

Společnost, která začala v roce 1992 jako tištěný přehled, nyní nabízí více než 65 tisíc nemovitostí ve více než 150 zemích a chlubí se působivým číslem milion výměn ročně. Za 12měsíční poplatek ve výši 3700 korun garantuje servis bez dalších nákladů.

Love Home Swap

Největší světová databáze domovů poskytuje seznam 75 tisíc míst ve 160 zemích. Vyzkoušet si ji můžete na dva týdny zadarmo, poté zaplatíte 16 eur měsíčně za standardní balíček nebo 26 eur měsíčně za možnost neomezeného počtu výměn.

HomeLink

Na rozdíl od většiny webů má HomeLink po celém světě zástupce, kteří jsou v případě potřeby připravení vám osobně pomoct. Jejich službu si můžete zdarma vyzkoušet po dobu 30 dní.

Intervac Home Exchange

Mezinárodní trh s ubytováním disponující 30 tisíci domovy ve 45 zemích. Nabízí 7denní bezplatnou zkoušku služeb, poté vás vyjde na 55 liber ročně.

Do práce na čtyři dny

Obor hotelnictví je tak trochu nechvalně proslulý pracovní dobou, která dávno přesáhla 40 hodin týdně. Namísto oněch proklínaných „dvanáctek“ a krátkých a dlouhých týdnů by se tak leckterý hotel nebo restaurace mohly inspirovat novozélandskou firmou, která po zkušební fázi napevno zavedla čtyřdenní pracovní týden. Zaměstnancům přitom platí, jako by odpracovali pět dní po osmi hodinách. Zakladatel společnosti Perpetual Guardian, podnikající v oblasti svěřeneckých fondů a územního plánování, Andrew Barnes, poukázal na to, že pokud mají zaměstnanci více času na osobní život, jejich produktivita v práci je mnohem vyšší. To už by stálo za zvážení.

A tradičně končíme s úsměvem na tváři. Posuďte sami, copak si to tyto hotely nezaslouží?

Na pláž pozor. Ona totiž není beach jako bitch.